Aromer tillsätts livsmedel för att ge eller förstärka viss lukt och smak. Man känner till flera tusen aromämnen och flertalet av dem förekommer i naturen.
Ett naturligt aromrikt livsmedel som kaffe innehåller fler än hundra olika aromämnen. Aromer räknas inte som en tillsats.
Enzymer
Enzymer är ämnen som förekommer i alla levande organismer, där de påskyndar kemiska processer. Enzymer räknas inte som en tillsats men för två enzymer, E 1103 invertas och E 1105 lysozym, gäller samma regler som för tillsatser under en övergångsperiod.
Källa: